Blauer Zweigelt
Exklusiv

Die Basis all unserer Exklusiv Weinen bilden Hand selektierte Trauben bester Qualität. Daher entscheiden wir uns auch nur in sehr guten Jahrgängen Wein zu Reserven auszubauen. Unsere Exklusiv Weine zeichnet aus:

• Top Jahrgänge
• Handselektierte Trauben
• min. 20 Monate im Holzfass gelagert
• Gereifte Aromen, gehaltvolle Weine

• vegan – Klärung & Schönung  mit Hilfe von Erbsenprotein
• Herstellung ohne tierische Hilfsmittel zur Klärung & Schönung, wie Gelatine oder Fischblase
• Histamingehalt der Klassik Weine unter 0,1 mg/L – sehr gut verträglich für Personen mit Histaminintoleranz

• Nachternte gegen 23 Uhr
• Trauben wurden im Keller gequetscht
• Anschließend mittels Untertaucher und Überfluter für bessere Farbstrukturerhaltung bei 24°C im Rotweintank
• 27 Tage im Edelstahltank vergoren
• Reifung für 13 Monate im französischen Eichenholzbarrique

• Vegane Weinherstellung aller Weine des Weingut Fürnkranz seit 2013
• Verwendung rein pflanzlichen Eiweißes (Erbsenprotein) zur Klärung & Schönung
• Jahrelange Erfahrung in Herstellung von Histamin geprüften Weinen – somit sind alle Klassik Weiß- & Roséweine gut verträglich
• Nachhaltige Weinbau ohne Verwendung von Insektizide